Организация кофе-брейка в Москве и области
Кофе, выпечка, сэндвичи, посуда, официанты и уборка — одной сметой. Разворачиваем станцию за 20 минут, кофе готов за 15 минут до паузы.
Четыре пакета — под длительность паузы
Цены за гостя, всё включено: еда, напитки, посуда, столы, доставка по Москве и уборка. Выход на гостя указан в граммах еды и миллилитрах напитков — так считает рынок, так считаем и мы.
Тренинг, встреча в офисе, welcome перед сессией
Перерыв между сессиями конференции или форума
Длинная пауза вместо обеда, деловой завтрак, стратсессия
Форум, выставочный стенд, корпоративная сессия на весь день
Калькулятор кофе-брейка
Прикидка по рыночным нормам: 1,5 чашки на гостя за подход, один официант на 25 гостей, одна кофе-точка на 80–120 гостей. Точную смету считаем за 30 минут.
Цена ориентировочная. В смете фиксируем состав, тайминг и итог — доплат на месте нет.
Под какой формат собираем
Что входит в цену, а что — за доплату
Что происходит до, во время и после паузы
Из чего собираем меню
Состав под ваш пакет и аудиторию: вегетарианские, постные и безглютеновые позиции помечаем, состав по аллергенам присылаем за сутки до мероприятия. Дегустация — бесплатно.
Сколько еды и кофе нужно на кофе-брейк
Нормы, по которым считаем. Они же — ответ на вопрос «не хватит ли».
| Длительность | Еда на гостя | Горячие напитки | Вода и холодное |
|---|---|---|---|
| 15–20 минут | 120–160 г: 2–3 выпечки, 1–2 закуски | 1–1,5 чашки | 250–330 мл |
| 30 минут | 200–250 г: сэндвичи, канапе, десерт, фрукты | 1,5 чашки кофе + чай | 300–500 мл |
| 45–60 минут | 300–350 г: вместо лёгкого обеда | 1,5–2 чашки | 500–700 мл |
Юридическим лицам
Как это выглядит
Фото с наших кофе-брейков. В конце галереи — видео.
Частые вопросы
От 1 100 ₽ за гостя в пакете «Пауза» до 2 900 ₽ за полный день с тремя подходами. В цену уже входят еда, напитки, посуда, столы, официанты, доставка по Москве и уборка. Калькулятор выше даёт порядок цифр, точную смету присылаем за 30 минут.
Стандартно — за 3 рабочих дня. Срочно — за 24 часа, если позиции есть на кухне; на 150 гостей и больше — за неделю, чтобы согласовать площадку и персонал.
От 20 гостей в «Паузе» и от 30 в остальных пакетах. Для офиса на 10–15 человек собираем набор без официанта.
Закладываем 10% запаса еды и напитков в каждую смету. Если людей заметно больше заявленного, официант на месте предложит добор из того, что привезли с запасом.
Заезжаем за 90 минут до паузы, на крупные площадки — за 3–4 часа. Кофе готов за 15 минут до начала. Тайминг прописываем в договоре.
Да, в каждом пакете. Помечаем их на столе и присылаем состав по аллергенам за сутки.
Нет. Привозим всё: посуду, термопоты, диспенсеры, воду, столы, текстиль. Забираем и моем сами.
Да, по Московской области. Доставка — 3 000 ₽ по Москве плюс 40 ₽ за километр от МКАД.
Пришлите дату, число гостей и длительность паузы
Вернёмся со сметой за 30 минут в рабочее время. Дегустация перед заказом — бесплатно.
Москва и Московская область · безнал · 44-ФЗ и 223-ФЗ
Выездной кофе-брейк для конференций, тренингов и деловых встреч
Организация кофе-брейка под ключ в Москве и Московской области: привозим зерновой кофе и листовой чай, свежую выпечку, сэндвичи, канапе, десерты и фрукты, фуршетные столы, текстиль и посуду, ставим официантов и убираем после паузы. Четыре пакета под длительность перерыва — от welcome-кофе на 15 минут до полного дня с тремя подходами — с выходом от 160 до 500 г еды и от 550 до 1 300 мл напитков на гостя. Работаем на конференциях, форумах, семинарах, тренингах, выставочных стендах и в офисах, от 20 до 500 гостей.
Готовим на собственной кухне площадью 1 000 м² в день мероприятия. Разворачиваем кофе-станцию за 20 минут, кофе готов за 15 минут до паузы, после — зал чистый через 10 минут. Смета фиксируется в договоре, работаем по безналу с закрывающими документами, участвуем в закупках по 44-ФЗ и 223-ФЗ. Для регулярных мероприятий — рамочный договор, для первого заказа — бесплатная дегустация.
